DOLCEZZE DI MEDEA

Repostería Especial

 

Cada vez son más las personas que rechazan el uso de animales en los alimentos, aquellas que sufren la diabetes o que inevitablemente son celiacas.

Todas ellas tiene el mismo derecho a poder disfrutar del placer de unos buenos dulces; es por ese motivo que he decidido incluir en mis elaboraciones y en mi página web, la repostería especial, apta para: veganos, diabéticos y celiacos.

 

Porque, ¡todos tienen derecho a poder disfrutar de unos buenos dulces!. 

Mi primera tarta vegana: "Carrot Cake".

Introduzco por primera vez, en mis elaboraciones y en mi página web, la repostería vegana.

 

El "veganismo" es un estilo de vida que rechaza el uso de animales por cuestiones éticas. No tiene ningún otro planteamiento; no está ligado a creencias religiosas o políticas. Rechaza el especismo por ser un prejuicio que no posee contenido moral. Los mismos motivos por los cuales no explotamos a seres de nuestra especie se encuentran en el resto de especies animales.

 

¡Todos tienen derecho a poder disfrutar de los buenos dulces!.

Las personas que tienen celiaquía no pueden comer alimentos que contengan trigo, cebada, centeno, avena, espelta, kamut, triticale y/o productos derivados, como la harina de trigo o la pasta. Precisamente ese tipo de harina es el más empleado para realizar multitud de recetas de dulces y postres, como bizcochos, magdalenas, tortitas o tartas, entre otros muchos. ¿Significa esto quedeben renunciar a estas delicias? Actualmente, por suerte, no.

Los conocimientos sobre la celiaquía han aumentado mucho en los últimos años, y se han sacado al mercado nuevas harinas sin gluten, o se han dado a conocer más otras que existían, pero no se usaban tanto, y que sí son aptas para ellos, como la de maíz o la de trigo sarraceno. Con ello pueden elaborar los mismos bollos que con la harina de trigo.

 

Deseo facilitaros de éste modo, una repostería apta para celíacos porque, ¡todos tiene derecho a poder disfrutar de los buenos dulces!.

Uno de los problemas que más sufren los diabéticos en su alimentación es la gran atención que deben prestar al consumo de azúcares. La enfermedad de la diabetes está irremediablemente unida al consumo de estos alimentos puesto que los niveles de glucosa deben medirse a lo largo del día para no estar expuesto ni a excesos ni a carencias de azúcar.

 

Resulta vital para llevar una vida saludable controlar la ingesta de grasas, proteínas, vitaminas e hidratos de carbono y no sólo para las personas diabéticas, sino también para el resto de la población. Una buena dieta que nos ayuda a mantenernos en un peso apropiado combinada con ejercicio diario, nos aportará todos los beneficios de la vida saludable.

 

La mayoría cree que los postres deben desterrarse por completo de las dietas indicadas para diabéticos, pero nada más lejos de la realidad. El azúcar tradicional y otro tipo de edulcorantes no pueden ser considerados enemigos absolutos de los diabéticos puesto que también deben incluirse en el plan de alimentación. Todo dependerá de las características particulares del paciente y de las otras cantidades, por ejemplo, de carbohidratos, con la que cuente el organismo.

 

Para no privarse del dulce, he decidido dedicar una parte de mi repostería a los diabéticos, porque ¡todos tienen derecho a poder disfrutar de los buenos dulces!.